2008年 09月 10日

Mio club ~東京コミュニケーション会~

先日、Mio club~東京コミュニケーション会~が目黒のダ・オルトにて開催されました。
第1回目の坐来に引き続き、第2回目も参加する事ができました~。

食べたい・知りたい・広めたい・大分の食がテーマのMio club。
大分の食材をたっぷり使って、美味しいイタリアンを堪能しました!!
それでは、この日のメニューをご紹介。

*冷前菜
関アジと赤玉ねぎのマリネ・関サバのマリネカボス風味オクラ添え・豊のシャモのロースト
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*温前菜
九重町産 シイタケと豊後水道ハモもフリット
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*ピッツァ
清川町津高さんの長なすとバジルのマルゲリータ
*パスタ
豊後水道太刀魚と清川町津高さんの甘唐辛子のアーリオ・オーリオ
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*メイン
久住高原育ちグラスフェッド和牛のタリアータ
清川町津高さんのポテトロースト添え

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*ドルチェ
大分産カボスとチョコレートのシブースト 日田の梨、宇佐のブドウを添えて
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大分の食材にこだわって作られた、とても美味しいコースメニューでした。
どれもおいしかったのですが、ドルチェのシブーストはとても絶品でした!!
カボスの香りと、チョコレートがぴったり。
さっそく、私もカボス×チョコレートで何か作ってみたいと思ってます。

そして、私がこの日一番心に残った1品。
~かぼすの甘露煮~
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生産者の方が作って持ってきて下さったものです。
羊羹を食べているかのような食感の甘露煮。
いつまでも口の中で、カボスのさっぱりとした香りが残ります。

是非商品化していただきたいと思ったこの甘露煮。
しかし、とても手間がかかるとのこと。
残念ですが、いつかまたいただける日が来ることを願いながら、
私の心の中にこの味をしっかりと記憶しておきます。

今回も、素敵なコミュニケーション会を開催して下さったMio clubの皆様、
本当にありがとうございました。
ご一緒できた皆様、またお会いできる日を楽しみにしています♪

さて、お土産にもらったカボスで、どんどんカボス料理作りま~す(^^♪

パートナー、当分はカボスが続きますよ(笑)
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by bisyoku-dogen | 2008-09-10 08:35 | 外食


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