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カテゴリ:lesson( 48 )


2012年 03月 21日

☆★☆4月 韓国料理の会 お知らせ☆★☆

春が少しずつ近づいてますね。
スーパーや八百屋さんに並ぶ春野菜、
そして、毎年私を悩ます花粉の多さで、春を感じています。

さて、「美食kitchen 韓国料理の会 」の日程が決まりましたのでお知らせいたします。
今回は、韓国料理の定番ピビンパです!
春野菜も使って、ナムルを丁寧に作っておいしいピビンパを作っていきます!


それでは、詳細になります。
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2月 美食kitchen 韓国料理の会

☆メニュー☆
・ピビンパ
・海苔のスープ
・今月の一品(こちらは只今試作中ですので、当日のお楽しみに♪)
・手作りデザート&紅茶or珈琲
     
      
☆日 時: 4月12日(木) 11時~
       4月14日(土) 11時~
       4月19日(木) 11時~
      
       ※上記以外での日程をご希望の方は、一度ご相談下さい。
      

☆費 用:4000円
      
☆定 員:4名
      お友達同士のグループ様でのお申し込みも可能です。
      上記以外の日付を設ける事が可能ですので、お気軽にご相談下さい。
      

☆場 所:江東区塩浜(詳しい場所は、申込後のメールにてお知らせします。)

☆持ち物:エプロン、筆記用具、タオル、カメラ・・・


お申込はメールにてお願い致します。
アドレス→bisyoku_kitchen@yahoo.co.jp

※当日のキャンセルは材料の都合上、キャンセル料2000円が発生いたしますのでご了承下さい。
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以上、4月の詳細になります。
新しい生活が始まり、お忙しい時期ではありますが、是非皆様遊びにいらしてくださいね♪

それでは、皆様からのメールお待ちしています。


美食kitchen シンカヨン
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by bisyoku-dogen | 2012-03-21 12:35 | lesson
2012年 02月 24日

温かいスープを囲んでのレッスン♪

今日は、びっくりするくらい暖かい一日ですね。
これで、明日からまた寒くなるというのですから・・・暖かい春が待ち遠しいです。

さて、今月のレッスンが昨日で無事に終了しました!
今月も我が家へ足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました。

相変わらず、カメラを持って写真を撮る余裕のない私ですが、昨日はなんとか・・・
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今月のメインは・・・
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キムチ餃子入りのトック。
皆さんで、餃子を可愛く可愛く包んでいただきました。
寒い日には、ピッタリのスープです。
最後の一滴まで綺麗に飲んでくださった方多数でした~。

今月のチヂミは・・・
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ニラと桜海老のチヂミです。
皆さんが、とてもキレイに、丁寧に焼いてくださいました。
美味しかったですね~。

かなり前からリクエストを頂いていたこちら・・・
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さきいかのコチュジャン和え。
皆さん、本当にお好きなようで!
お酒が欲しい!と言われる方多かったですね~。
是非、ご主人様に作ってあげてくださ~い♪

そして、毎月皆さんが楽しみにしてくださる小さなおかずシリーズは・・・
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にんにくの芽と牛肉の炒め物。
こちらは、ご飯にピッタリに一品です。
お弁当のおかずにも最高!!
皆さんが気に入ってくださって、本当に嬉しかったです。


デザートは、手作りチョコフレークと小さな焼き菓子でした。
こちらは、画像がなかったです・・・。涙


今月も、皆さんの「美味しい」の笑顔たくさん頂きました。
皆様の笑顔を見ながら、一人ニヤニヤ・・・嬉しい毎日です。

今月は、新しい生徒さんがたくさん来てくださった月でもありました。
小さな、小さな韓国料理教室を見つけてくださり、足を運んで下さり、
感謝の気持ちでいっぱいです!

ご常連の皆様、我が家に初めて来てくださった皆様、
韓国料理を通じて出会えたこと、とても幸せで、ありがたいです。

まだまだ未熟な私ですが、どうぞこれからも宜しくお願いします!



さて、来月のメニュー整理しないと!!!
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by bisyoku-dogen | 2012-02-24 15:56 | lesson
2012年 01月 19日

☆★☆2月 韓国料理の会 お知らせ☆★☆

さて、来月から本年度の「美食kitchen~韓国料理の会~」が始まります。
ようやく、日程&メニューが決定しました。

2月は、餃子入りスープ(만두국)を他3品を作ります。
我が家でも、寒い朝には頻繁に作るこのスープ。
2歳の息子も大好物のスープ。
我が家の冷凍庫の中には、いつも餃子がストックされています。
一人で作るとなかなか終わらない餃子ですが、
みんな作れば楽しく、あっという間に終わりますよ♪

それでは、詳細になります。
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2月 美食kitchen 韓国料理の会

☆メニュー☆
・餃子入りスープ
・今月のチヂム(ニラと桜海老)
・サキイカのコチュジャン和え
・小さなおかず(只今レシピ調整中でございます。当日のお楽しみに~。)

・手作りデザート&紅茶or珈琲
     
      
☆日 時: 2月16日(木) 11時~
       2月18日(土) 11時~
       2月23日(木) 11時~
       2月25日(土) 11時~

       ※上記以外での日程をご希望の方は、一度ご相談下さい。
      

☆費 用:4000円
      小学生以上のお子様連れの場合は4,500円となります。

☆定 員:4名
      お友達同士のグループ様でのお申し込みも可能です。
      上記以外の日付を設ける事が可能ですので、お気軽にご相談下さい。
      

☆場 所:江東区塩浜(詳しい場所は、申込後のメールにてお知らせします。)

☆持ち物:エプロン、筆記用具、タオル、カメラ・・・


お申込はメールにてお願い致します。
アドレス→bisyoku_kitchen@yahoo.co.jp

※当日のキャンセルは材料の都合上、キャンセル料2000円が発生いたしますのでご了承下さい。
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以上、2月の詳細となります。
私も、今年最初のレッスンとなりますので、ドキドキしています!
準備万端にして、お待ちしています。

それでは、皆様からのメールお待ちしています♪


美食kitchen シンカヨン
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by bisyoku-dogen | 2012-01-19 13:59 | lesson
2011年 12月 14日

皆様、ありがとうございました!

12月の「クリスマスレッスン」が無事に終了いたしました。
ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました。

本当に楽しい楽しいレッスンでした。
我が家のシュトーレンを、皆様が喜んでくださって、
嬉しい12月を過ごしています。


バターや卵が、牛乳などが入ったリッチな生地に、
自家製のレーズンやその他ドライフルーツのラム酒漬に、ナッツ類がゴロゴロと。

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生地を伸ばして、我が家のシュトーレンになくてはならない栗の渋皮煮を投入!
たっぷりたっぷり入れました。
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欲張って入れると、はみ出しちゃいますからご注意です。
外に出ないように、しっかりと閉じてくださいね!

焼成後は、溶かしバターに、ラム酒に・・・う~ん、幸せの香りですよね♪
そして、真っ白にお化粧しました。
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皆さんから、「きゃ~きれい」の声たくさん頂きました。
やっぱり可愛いですね。

焼成中、仕上げの間はランチタイムでした。
こちらも皆さんに好評だった、サムゲタン。
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トゥッペギでブクブクの状態で出すと、本当に喜ばれます。
一滴も残さずに飲んでくださって、私本当に嬉しいです♪
こちらも、またレッスンしましょうね~。

食後は、私の作っておいたシュトーレンを食べて頂き、
ここでも「美味しい」の笑顔をたくさんたくさん頂きました!


今年最後のレッスン。
美食kitchen 「韓国料理の会」「パンの会」共に、無事に終える事が出来ました。
本当に、たくさんの方々がいらっしゃってくださいました。

たくさんのご縁を頂き、たくさんの素敵な方々と出会う事が出来、
感謝の気持ちでいっぱいです。

また、来年も皆様に喜んでいただけるレシピを作成するために、
私も日々精進、たくさん研究していきます!

来年も、楽しみにしていてくださいね~。


今年ご参加してくださった全ての皆様に、心から感謝の気持ちを込めて・・・



美食kitchen シンカヨン
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by bisyoku-dogen | 2011-12-14 11:50 | lesson
2011年 12月 05日

シュトーレンレッスンについて。

先日、12月のレッスンのお知らせをさせていただいたのですが、
大事な大事な日にちを入れるのを忘れてました!!
失礼致しました!!

12月10日(土) 11時~ です。
こちらのレッスンは、残り2席となっております。

教えていただいた方々、本当にありがとうございました!
詳細は、↓の記事よりご覧下さい。

それでは、皆様からのメールお待ちしています♪
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by bisyoku-dogen | 2011-12-05 16:01 | lesson
2011年 12月 02日

12月のレッスンについて。

本日は、12月のレッスンのお知らせです。
12月はクリスマスレッスンとして、昨年も行いました「シュトーレン」のレッスンです。
美食kitchen オリジナルシュトーレン。
昨年も、たくさんの方々に食べていただき、喜んでいただけました。

今年も、私の作る簡単なランチ(韓国料理)と一緒に、
美味しいシュトーレンでtea timeを楽しんでいただきたいと思っています。

さて、今年は息子の保育園のクリスマス会やその他の日程でレッスン日が少なくなってます。
数日日程を組んだのですが、このブログ上でお知らせできるのは1日になってます。
申し訳ございません。

ご案内もギリギリになってしまいましたが、ご都合のつく方は遊びにいらしてください。

それでは、詳細です。


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☆美食kitchen クリスマスレッスン☆

-レッスンメニュー-
 美食kitchen シュトーレン
 その日に作ったものは、お一人一つずつお持ち帰りいただきます。

 ~ランチ~
  今回は、韓国料理をご用意いたします。
  辛いものがダメな方でも大丈夫なように、「サムゲタン」の予定です。

  食後は、私が作っておいたシュトーレンでtea timeとなります。


-日 時:12/10(土) 11時~

-定 員:4名

-料 金:4,000円

-持ち物:エプロン,タオル,持ち帰り用の袋,カメラ・・・等

受付はこちらのメールアドレスにお願いします→ bisyoku_Kitchen@yahoo.co.jp
※材料の準備がありますので、前日からのキャンセルはキャンセル料として2,000円を頂戴しています。

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上記の内容で、今年最後のレッスンを行っていこうと思います。
楽しい、楽しいクリスマスシーズン。
皆様と、楽しい一時を過ごせるよう準備万端にしてお待ちしています♪

それでは、皆様からのメールをお待ちしています。




美食kitchen シンカヨン
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by bisyoku-dogen | 2011-12-02 14:28 | lesson
2011年 11月 29日

11月「韓国料理の会」

皆様、お久しぶりです。
仕事上、PCの前にはいつも座ってますが、なかなかゆっくりとブログのUPが出来ませんでした。
仕事に、レッスンに、テインとの時間に・・・
毎日バタバタしっぱなしですが、楽しい日々を過ごしています♪

・・・


さて、昨日で今月のレッスンが終了しました!
今月も、我が家まで足を運んでくださった皆様、本当にありがとうございました!!

なかなか、写真を撮る時間もなかったので、文章の多い記事になりますが、
今月を振り返ろうかと思います。


今月のメインは、こちらでした。
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キムチグラタン!

このグラタンは、レッスン前から興味津々だった皆様。
どんな味?
え?キムチがグラタン??
レシピを説明している間は、ずっとそんな言葉が聞こえてきました~。

しかし、作り始めるとそんな不安はどこかへ飛んで行き・・・
食べてみたら、一番好評で、一番復習率が高いメニューとなりました!!

「美味しくて、止まらない」というお言葉、とても嬉しかったです。
すでに「復習しました~」というメールもたくさん頂きました。

なによりも、簡単というところがポイントですよね♪
わざわざベシャメルソース作らなくても、美味しいのが出来るんです。

そして、キムチチヂムも!
こちらも、皆さん美味しく焼いてくださいました。

後は、美肌スープで有名になったプゴグッ。
皆さん、一滴も残さずに飲んでらっしゃいましたね。笑

最後に、ご飯にピッタリの一品。
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切干大根の和え物。
煮付けたより食べやすいという方もたくさんいらっしゃいました。
簡単に作れて、保存もききますので、温かいご飯と一緒に召し上がってくださいね。

デザートは、渋皮煮の日あり、寒天の日あり・・・色々でした。

・・・

今年最後の「韓国料理の会」。
今年から始めたこのレッスンですが、素敵な素敵な皆様との出会いがありました。

韓国料理が大好きな方、韓国ドラマが好きな方、韓国語を少しでも覚えようとしてる方、
私やテインに会いにきました、といってくださる方・・・

とても幸せな気持ちでいっぱいです。

まだまだ、未熟な私ですが、来年のレッスンも皆さんのリクエストに応えられるよう、
日々精進しながら、楽しくて、美味しい笑顔が溢れる空間を作っていけるように頑張ります。


さて、今年はクリスマスレッスンを残すのみです。
※12月の「韓国料理の会」はお休みとなっています。
クリスマスレッスンの詳細を、後程UPさせていただきます。
どうぞ宜しくお願いします。
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by bisyoku-dogen | 2011-11-29 14:07 | lesson
2011年 11月 10日

◆レッスンのお知らせ◆

一気に寒くなりましたね。
今朝は、コートとマフラー無しでは自転車に乗れませんでした。
風が吹くと、テインも「風邪が強い~~~」と、顔を下に向けて、なぜか喜んでます。笑


さて、11月のレッスンに空席が出ましたのでお知らせいたします。

11月19日(土) 11時~
11月26日(土) 11時~


キムチを使って、寒い冬にピッタリのお料理をお伝えします。
詳しくは、こちらをご覧下さい。

それでは、皆様からのメールお待ちしています♪


美食kitchen シンカヨン
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by bisyoku-dogen | 2011-11-10 12:10 | lesson
2011年 10月 26日

☆11月「韓国料理の会」のご案内☆

10月のレッスンのご報告に続きまして・・・
11月の韓国料理の会の日程&メニューが決まりましのたで、ご案内させていただきます。

11月は、「キムチ料理」をテーマにしたレッスンです。
皆さんから、キムチが余った時の利用法を教えて欲しい!!というご要望がありました。
「余ったら、豚キムチか鍋がほとんどです。」ということでした。

ということで、定番キムチ料理&洋風にアレンジしたキムチ料理をレッスンしたいと思います。
どちらのお料理も、簡単に、パパッと準備できるお料理ですよ♪

それでは、詳細です。

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美食kitchen 韓国料理の会

☆メニュー☆
・キムチグラタン
・キムチのチヂム
・小さなおかずシリーズ 第2弾
・プゴグッ(干したらのスープ)

・手作りデザート&紅茶or珈琲
     
      
☆日 時: 11月 17日(木) 11時~
       11月 19日(土) 11時~
       11月 26日(土) 11時~
       11月 28日(月) 11時~

       ※上記以外での日程をご希望の方は、一度ご相談下さい。
      

☆費 用:4000円
      小学生以上のお子様連れの場合は4,500円となります。

☆定 員:4名
      お友達同士のグループ様でのお申し込みも可能です。
      

☆場 所:江東区塩浜(詳しい場所は、申込後のメールにてお知らせします。)

☆持ち物:エプロン、筆記用具、タオル、カメラ・・・


お申込はメールにてお願い致します。
アドレス→bisyoku_kitchen@yahoo.co.jp

※当日のキャンセルは材料の都合上、キャンセル料2000円が発生いたしますのでご了承下さい。
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以上の内容で、11月のレッスンを行います。
”小さいおかずシリーズ”がなかなか好評なので、第2弾行います。
こちらもお楽しみに♪

それでは、皆様からのメールお待ちしています。


美食kitchen シンカヨン
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by bisyoku-dogen | 2011-10-26 13:34 | lesson
2011年 10月 26日

10月 韓国料理の会。

忙しかった10月も、そろそろ終わりが近づいてます。
テインの体調も少しずつよくなり、後は咳が少し残るくらい。
今週は、元気に登園してます。

・・・

10月のレッスンも無事に終了しました。
どのクラスも、楽しく、美味しい会でした♪
ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました!!

今月は、お弁当にもピッタリなメニューをご用意しました。
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お弁当箱でお出しするわけにはいきませんので、ワンプレートでご試食いただきました。
プレートの上には3種類のお料理。

まずは、皆さんからご要望の多かったキムパプ。
ご飯の量、具ののせ方をお伝えした後、皆様に巻いてもらいました。
・・・それぞれの個性が出たキムパプがたくさん出来ましたね~。
細いのあり、太いのありと、色々な表情が出たキムパプでした。

そして、ジャガイモを使って、カムジャジョン。
もちもちの食感、皆様いかがでしたか?
青海苔のトッピングが皆様に好評でしたね。
ジャガイモをすりおろすのが少々面倒ですが、お子様もパクパクといけるの、復習してみてください。

これまた、皆様からのリクエストで”ヤンニョンチキン”。
辛すぎず、冷めても美味しいこのから揚げに皆さん大喜びでした♪
今月は、我が家も何度も食卓に上がりました。

そして、こちらが今回のメインだったでしょうか。
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”テンジャンチゲ”!!
ブクブクのトゥッペギでお出ししたら、皆さん一気にテンション上がりましたね。笑
調理時間より、説明の時間のほうが長かったような気がしますが・・・。

辛すぎるのが苦手な方用に、辛くないバージョンもご用意。
皆さんから、「温まる~」「この冬は何度も作ります」というお声を、たくさん頂きました。
体の中からポカポカ暖まります。
今日のような寒い日にはピッタリですね。

そして、デザートは「美食kitchen特製栗の渋皮煮」。
「本物だ~~~」と、喜んでくださった皆様!
私も、とても嬉しかったです。



10月のレッスン、”美味しい笑顔”たくさん頂きました。
レッスンが終わり、皆さんをお見送りした後は、いつもポカポカ心が温かいです。

”幸せの時間”です。

そして、次へのステップに踏み出そうと、たくさんの勇気が沸いてきます。
私の料理が、皆様の家庭で、食卓で”幸せな時間”のお手伝いが少しでもできていれば、
そんな幸せな事はありません。
また、私も来月皆さんと一緒に”幸せな時間”を過ごす為に、頑張ります!



遅くなりましたが、来月の予定がようやく確定しました。
引き続きUPさせていただきます。
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by bisyoku-dogen | 2011-10-26 13:11 | lesson