美食kitchen 

bisyoku2.exblog.jp
ブログトップ

カテゴリ:パン( 157 )


2015年 03月 15日

週末パン。

久しぶりにパン作り。
今朝は、みんなが大好きなリュスティック。
d0071229_18533912.jpg

このパンが我が家では一番人気!
アッパが2個で、私とテインが1個半。
あっという間になくなりました。笑

粉にこだわれば、本当に美味しいパンが焼ける。
バターもいらないくらい。
美味しい粉と、美味しい塩とほんの少しのイーストと水と。
私が一番大好きで、一番焼いてるパン。



午後は、テインのリクエストでこちらのパン。
d0071229_18572872.jpg

つやつや、もちもちのベーグル。
中には、あま~くて美味しいサツマイモがごろごろ入ってます。
これは、明日の朝食用。
早く食べたいね~って、テインがずっとパンを眺めてます。笑
焼きたてのパンを我慢するって結構大変・・・。


パンを作れないことが、ストレスになる私ですが、今日は2種類も作れて大満足!!
嬉しすぎて、久しぶりに携帯じゃなくて一眼で撮影。
やっぱり、カメラの重みと、シャッターを切る音って良いです。

休日に、家族の「美味しい!!」の笑顔がたくさん見れて、ハハはシアワセです^^
来週も1週間頑張れそう!がんばるぞ!!
[PR]

by bisyoku-dogen | 2015-03-15 20:00 | パン
2014年 05月 13日

お久しぶりです。

少し、ブログを放置しすぎました…。
毎日、時間に追われてます。
今回は、なかなか自分のペースを掴めず苦戦中。

この間に、結婚記念日があったり…可愛いお花のプレゼントくれました。
GWの前半戦は調子が良かった私も、後半戦はダウン。
熱は出るし、咳は止まらないし、この私から食欲がなくなる事態!!!
実家で、テインを母達に任せ、とりあえず寝ました。
オモニ、本当にありがとう。
食欲が戻ったのも、オモニの作ってくれたご飯のおかげです。

そんなこんなで、なんとか体調も戻り、後は咳が治まるのを待つだけ。
もう、一晩寝れば…という歳ではないようです。涙

なかなかパンも作ってあげれなかったけど、我が家での最近のヒット作がこれ。
d0071229_2051469.jpg

オレンジのリュスティック。
美味しいオレンジピールをたっぷり入れて。
食べる時は、半分にカットしてクリームチーズをたっぷり挟んで〜。
クリームチーズ好きの我が家の男子は、こういうの喜びます♪

d0071229_2073663.jpg

私は、こういうちょっと焦げちゃったような端っこが大好き。
また、作ろっと。
ゆっくり作る時間がなかなかなくて、我が家はリュスティック屋さん?っていうくらい同じパンばかり焼いては食べてます。
そろそろ、他のパンも焼き始めないと…
焼きたいパンがいっぱい!
早く、自分の時間を作れるように頑張ろう。
さてさて、テインと遊ぶとします^ ^
[PR]

by bisyoku-dogen | 2014-05-13 20:13 | パン
2014年 04月 01日

4月1日。

今日から4月。
テインは、ちゅうりっぷ組からさくら組さんへ進級。
担任の先生が変わらないので、特別な新鮮さがないのですが、
帽子や名札、お部屋が変わって子供達はなんだか嬉しそうです。
この一年、大好きなお友達や先生とたくさん思い出を作ってね^^

・・・

2月末に仕事が変わってから、なかなか思うように家事が進まない毎日です。
作りたいもの、作ってあげたいものが作れず、少々ストレスがたまります・・・。

パンはまとめて週末に。
もっと色々作ってあげたいんだけど、他にやる事もあるし~で、最近はこのパンばかり。
d0071229_2212044.jpg

みんなが好きなリュスティック。
この日は、クルミとクリームチーズ入り。 
クルミをテインの好きなキャラメリゼにして、大好きなクリームチーズを入れたんだけど、
結局選んだのは何もはいらないシンプルなリュスティック。
「色々入れないで!」と、怒られました。笑

後ろに映っているのは、前日の残りのコロッケ。
そして、サーモンと野菜たっぷりのマリネ。
このマリネをテインが良く食べます。
サーモンときゅうり、人参、レッドオニオン、新玉ねぎがたっぷり!
これを、モリモリ何度もおかわりして食べます。
お野菜たくさん食べてくれて、オンマ嬉しいな♪


もっともっと色々作ってあげたいな~って思っているのに、なかなかうまくいかない事が多くて・・・
今までとガラッと変わった時間帯に、まだまだ戸惑っている私です。
けど、「あ~~~出来ない!!」と叫んだところで始まらない。
焦らず、ゆったりとした気分で、仕事も家事も子育てもしたいものです。

テインがよく言葉、「あわてない、あわてない」
その言葉を忘れずに、オンマ頑張ります♪
[PR]

by bisyoku-dogen | 2014-04-01 22:29 | パン
2014年 02月 17日

ライ麦ベーグル。

週末は、ライ麦ベーグルを作りました。
アッパからベーグルのリクエストが入ったので・・・。

d0071229_14155012.jpg


おへそがキュッとしまったベーグルが出来上がりました。
アッパ好みの、食感がキュッキュッしすぎないタイプ。
すご~く喜んでくれました。
テインも、朝から野菜とモリモリ食べましたよ。

使っていた捏ね機が、とうとう壊れてしまいました。
あれだけ酷使してるから、壊れるよね・・・。
長い間ありがとう、そして、お疲れさまでした!
新しいのを買う前に、久しぶりに手捏ねしてます。

ずっと機械任せの捏ねだったので、手捏ねをしながら生地の感触を確かめながら、
久しぶりにパン生地と会話をしています。
手捏ねが楽しすぎるので、当分手捏ねを楽しみたいと思います^^
[PR]

by bisyoku-dogen | 2014-02-17 14:23 | パン
2013年 09月 21日

明日の朝パン。

あ~なんて幸せな夜でしょう。
時間があるので、もう一つ。

明日の朝パンを焼きました。
久しぶりにフォカッチャ。

d0071229_20161181.jpg


ジャガイモが入ったもっちりフォカッチャ。
ジャガイモが入っているので、次の日でもしっとりモチモチ。
そして、バターを塗らなくても美味しく頂けます。

テインが好きなブラックペッパーがアクセントに。
テイン、とても喜びそうです。

アッパは、間違いなく今日のプルコギを挟んで食べることでしょう。
これが、美味しいのです・・・。

あ~明日の朝が楽しみになってきた~。
明日も早く起きよっと♪
[PR]

by bisyoku-dogen | 2013-09-21 20:20 | パン
2013年 08月 30日

ベーグル。

夏の間は、パン作りの機会が減ります。
オーブンを稼働させると、どうしても暑くなるので・・・。

涼しい日が続いたので、久しぶりにパン作り♪
簡単にできるベーグル。

d0071229_14273843.jpg


ギュッと詰まったベーグル、家族三人であっという間に完食!!
ライ麦の在庫がなくて残念だったけど、美味しく焼き上がりました。


そろそろ、我が家のオーブンのフル稼働の時期が近づいてきました。
パンに焼き菓子にと、色々作りたいものがあれやこれや・・・。
粉のストックもそろそろ補充しとかなくちゃ!
大好きな秋まで、後少し^^
[PR]

by bisyoku-dogen | 2013-08-30 14:28 | パン
2013年 07月 02日

今朝のパン。

今朝のパンは、みんな大好きマフィン。
d0071229_10213989.jpg

天然酵母がきれているので、少しのイーストで作ったふかふかマフィン。
テインは、バター×蜂蜜で美味しそうに食べてました^^

今日も暑くなりそうですね・・・。
水分補給を忘れずに、今日も元気に頑張りましょ!!
[PR]

by bisyoku-dogen | 2013-07-02 10:26 | パン
2013年 06月 20日

リュスティック。

梅雨のいやな蒸し暑さが始まりましたね。
それにしても、6月だというのに毎日暑い・・・。
今朝は、あまりの蒸し暑さに初の冷房を入れました。


ハード系のパンがご無沙汰でしたので、久しぶりのリュスティック。
d0071229_13415492.jpg

前日に仕込んで、朝起きたら、成形して焼くだけという手軽さ。
相変わらず、男子二人よく食べてくれました。

バター×蜂蜜で食べたり、アボガドやハムなどを挟んでサンドイッチにしたり・・・。
それぞれの食べ方で、朝からHAPPY♪
今日は、久しぶりにマフィンでも焼こうかな。


久しぶりにテインの夕食を。
d0071229_13471646.jpg

大好物の「ぶりの照り焼き」。
蜂蜜と粒マスタードがポイント。
この日は、ご飯もおかわりしていっぱい食べてました!
今日は、何にしようかな・・・。


最後に・・・
d0071229_144827.jpg

今年も昭和の子になってます。
すっきり、さっぱり!本人も大満足!!
[PR]

by bisyoku-dogen | 2013-06-20 14:05 | パン
2013年 03月 18日

山食。

相変わらず花粉にやられてます。
それにしても、今年はひどすぎる!!!
目は腫れて、肌はボロボロ・・・。
目があまりにひどいので、毎日メガネかけて過ごしてます。
苦しいけど、「オンマ、メガネかけると可愛いね」っていう言葉に助けられてます。笑


・・・


久しぶりに「山食」を作りました。
我が家には、良く作る山食が2種類。
バリっとした食感の「バリ食」と、牛乳と卵を使ってふわっと感のある「フワ食」。
これは、我が家での呼び名。
今回は「フワ食」。

d0071229_1159319.jpg


イーストにゴールデンヨット、そして牛乳に卵にバター多め。
これが、美味しいんです♪

気を抜くと、頭が焦げちゃう時があるけど、今回は大丈夫でした。

d0071229_11593360.jpg


今朝は、そのままトーストしてバターで食べましたが、明日はサンドイッチにしようかな。
テインは、焼かないでそのままムシャムシャ食べてました。笑


今回も、焼き上がると息子さん大喜びしてました。
大好きな「食」をなるべくたくさん焼いてあげたいです。
旦那様も大喜びしてくれて、朝から気分が大変よろしい私です^^


週末は、こちらも久しぶりに焼いたベーグル。

d0071229_11593430.jpg



今回は、全粒粉入り。
一つでお腹いっぱいになる大きさです。
あっという間になくなりそうなので、冷凍庫に自分の分を一つだけ隠しておきました。笑


今週は、天然酵母が出来上がっているので、今夜から仕込みを始める予定です。
夜が楽しみ~~~~♪
[PR]

by bisyoku-dogen | 2013-03-18 11:56 | パン
2013年 03月 12日

パン・パン・パン

2月の終わりにインフルエンザBに襲われた我が家。
私からはじまって、テインにしっかりうつりました。涙

昨年は、インフルエンザAに二人でかかったな~。
そして、昨年と同様なぜか旦那様だけ無事でした・・・。
なぜ?なぜ??笑

けど、インフルエンザ週間の間は本当に助かりました。
掃除に洗濯、何よりもうれしかったのが、夜中に帰ってきて作ってくれた野菜と鶏のスープ。
朝起きて、痛い体でキッチンに。
目の前に鍋いっぱいのスープ。
あまりに嬉しくて、涙がポロリでした。
本当にありがとう♪

そんなこんなでインフルエンザが終わったら、次は花粉がやってきた!
もう、笑うしかない状況です。笑
薬飲んでも効かないから、こっちのほうが厄介です。
それに、我が家では私一人花粉症だし・・・苦しみが伝わらない・・・。
早く、この時期過ぎ去らないかな~。

・・・

さて、花粉症で辛くてもパン焼いてます。
インフルエンザの看病ありがとうのパン。
旦那さんが好きで、テインが食べたがっていたメロンパン。
d0071229_13374897.jpg


実は、初めて作りました。
美味しかったみたいで、あっという間になくなりました!


インフルエンザの間の長い休みも、体中が痛くて家のことなかなか出来なかったけど、
せっかくのおやすみ無駄に使いたくないと、天然酵母を起こしました。
※旦那さんには、何やってるの?と冷ややかな目で見られましたが・・・。
今回もグリーンレーズンで。

最初に作ったプチパンと、久しぶりに作ったバゲットの画像はテインに消されて・・・。
※最近、勝手に携帯いじって消してしまうんですよ・・・。涙
最後に残った酵母で焼いたマフィンの画像だけなんとか残ってました。
d0071229_1337501.jpg


天然酵母のマフィンは、やっぱり美味しい!
我が家の男子は、サンドをして食べるのが好きなのでこの厚みが一番。
私は、美味しいバターと蜂蜜で。
こちらもあっという間に完売。

そして、今朝の朝食パン。
ハンバーガーが食べたい!!というテインの希望をかなえてあげました。

d0071229_13375165.jpg



昨日の夜に急いでバンズを焼いて~。
レタス+厚切りハム+目玉焼き。
テインが食べたいと言っていた、あんぱんまんのポテトも添えてあげました。

アッパもテインも大喜び~。
そんなに喜んでもらえて、オンマも嬉しいよ^^
バンズが美味しい!ってアッパが何度も何度も言ってました。

朝からがっつり食べて、家族三人お腹いっぱい、元気いっぱい!!
さて、次は何を焼きましょうか。
テインの好きな「食」かな♪
[PR]

by bisyoku-dogen | 2013-03-12 13:30 | パン